鑒于目前油煙機設備處于運行階段，清洗工程開工前需要專業人員對設備的運行情況進行正確評估，做到設備清洗前后能正常運行，并保證清洗人員在清洗過程中不發生觸電或損壞設備設施的安全事故，特提出以下清洗規范技術要求：         
1、引風罩清洗

A.  工作人員上崗前穿戴專用清潔防水、防電、防滑工作服，由專業人員關閉煙機設備所有電源；

B.  對灶臺及相鄰設施設備徹底搬離，對灶臺臺面及煙機相鄰設施設備不能移動的進行密封保護；

C. 工作人員對清洗工具及設備一一核對檢查，對清洗現場做開工前拍照留底，開始進行清洗作業；

D. 引風罩內的較厚油泥用專用鏟刀仔細鏟除一遍，再用化油劑涂刷兩到三遍，其間隔15分鐘，等油漬開始融化，再用熱水加專用清洗劑依次按從上到下順序擦拭引風罩，待油漬徹底干凈后，換干凈冷水、干凈毛巾擦干凈引風罩水污，最后用不銹鋼亮光劑擦拭一遍，做到不見油漬水跡，明亮如新；

2、油煙管道的清洗

A、工作人員在清洗管道前穿戴專用的防水、防電、防滑、且適合爬管的工作服，在清洗前要對管道的直徑大小、通風是否順暢做到心中有數，在現場工作人員不能少于兩人，且管外必須有人做預防處置突發狀況，做到管內、管外人員同時在現場、同時離場；

B、管道清洗需做到先上后下，有序推進。立管清洗需配備專用爬梯，專用安全帶、安全繩、備用繩協同進行。首先固定好專用爬梯，系好安全帶，用專用油鏟依次從上到下鏟除重油污，再用除油劑配合百潔布一層涂刷擦拭，直至管道明亮干凈；

C、管道橫管清洗時人員進入要從引風罩上端開口爬入，要配備盛油泥專用用具，將鏟除的重油泥從引風罩開口清楚出去，依次用化油劑、亮光劑擦拭干凈明亮方可。

3、化油器清洗：

       化油器是油煙機設備中重要的凈化設備，開洗前必須由專業人員確定設備的運行情況，并對設備開洗前進行拍照留樣，對設備耗損情況做到心中有數，證據留樣。

A、專業電工在清洗前對設備進行檢查，確定設備是否正常運行，確定開洗前電源處于關閉狀態，并打開倉門，移開電線電源設備；

B、 清洗人員拉出化油網，放到清洗槽浸泡，浸泡時間以油污干凈為限，用清水沖洗干凈，晾干后待裝；

C、 清洗人員對化油器內倉進行重油污清除，再用毛巾沾化油劑對內壁擦拭干凈即可；

D、 化油器的安裝：清洗干凈后牌照留底，有專業人員進行還原安裝，開啟電源并確認設備正常工作。

4、風機清洗

       油煙機風機是該設備最重要的機電設備。清洗風機是指對風機葉輪、油倉的清洗，而不對電機線路、過電設備進行清洗。

A、風機清洗前由專業人員確認風機是否正常運行，然后關閉風機電源待洗。清洗人員需在專業人員參與下打開葉輪倉，拿出葉輪片或直接進入葉輪倉清洗；

B、 清洗葉輪拒絕用水沖洗，以防電機進水。對電機外表油泥可進行干洗。，對倉內進行清洗原則是小水細擦，設備上不見油漬，拍照留底即可。

C、 風機的安裝：清洗干凈后牌照留底，有專業人員進行還原安裝，開啟電源并確認風機正常工作。

5、清洗油煙機后續工作

       所有設備清洗完工后，由專門人員打開油煙機電源，讓煙機正常運行15分鐘后關機。清洗人員對工作現場及相關設備設施物品打掃干凈，還原現場，并拍照留底，相關服務檢查確認、簽字，工作完畢。